#30 - Billy Wagner vom Nobelhart & Schmutzig über Rauchbutter, XXL Kondome und die Krise als Chance

Shownotes

Leonie und Julian sprechen mit Billy Wagner - Wirt des Nobelhart & Schmutzig in Berlin. Sein Restaurant hat einen Michelin Stern, und gehört zu den „Worlds Best Restaurants“ - er selbst hat wiederholt den „Sommelier des Jahres“ gewonnen, und Stationen beim Essigbrätlein, Zur Traube und der Weinbar Rutz hinter sich...
Wir sprechen mit ihm unter anderem über das Konzept des Restaurants, die Geschichte hinter dem besonderen Restaurant-Namen, den "Geschmack von Berlin", die Wichtigkeit des Teams, und mit welchen Massnahmen man auf die neue Situation reagieren kann, um positiv damit umzugehen...
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Nobelhart & Schmutzig im Web:
www.nobelhartundschmutzig.com
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Podcast Intro Track: Manuel Meyer - Same
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